Sous Chef

Tailor Your Resume for this Job

Dolce&Gabbana, leader nel mondo della moda di lusso, ricerca un/a Sous Chef, per il ristorante Dolce & Gabbana Martini, nel cuore di Milano. L’obiettivo è garantire un servizio di altissima qualità, al fine di assicurare un'esperienza culinaria eccezionale, in linea con la filosofia, la cultura e gli standard del brand.

Responsabilità principali

• Supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, assicurando l’organizzazione efficiente delle attività operative.
• Pianificare e coordinare i flussi di lavoro, i tempi di esecuzione e le procedure di preparazione e cottura dei piatti.
• Supervisionare le diverse partite, garantendo la corretta preparazione delle linee e la piena operatività durante il servizio.
• Assicurare la qualità, la presentazione e la conformità dei piatti agli standard del ristorante.
• Coordinare, formare e supervisionare Chef de Partie, Demi Chef e Commis, verificando il rispetto delle procedure e dei metodi di lavoro.
• Collaborare attivamente con la brigata per garantire un servizio fluido, efficiente e di alto livello.
• Controllare l’utilizzo delle materie prime, riducendo sprechi e inefficienze.
• Garantire ordine, pulizia e sicurezza degli ambienti di lavoro.
• Assicurare il pieno rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
• Sostituire lo Chef in sua assenza, assicurando la continuità del servizio.

Pacchetto retributivo competitivo commisurato all’esperienza del candidato, inclusivo di premialità.
NO ALLOGGIO

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €40.000,00 - €45.000,00 all'anno

Benefit:

• Buoni pasto
• Corsi di lingua offerti
• Distributori automatici di snack e bevande
• Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
• Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona