Sous Chef

Van een perfect gegaarde tournedos tot een verrassend seizoensgerecht – jij hebt de skills en creativiteit om elk bord naar een hoger niveau te tillen. Bij The Lobby Nesplein, verborgen in een sfeervolle zijstraat in hartje Amsterdam, zoeken we een Sous Chef die onze keuken, bekend om haar kwaliteit, humor en verrassende twists op klassieke gerechten, versterkt. We koken met eerlijke, lokale ingrediënten en serveren ontbijt (voor hotelgasten), lunch, bites en diner. Ben jij klaar om met ons de toon te zetten in een keuken die net zo eigenzinnig en gedurfd is als de stad zelf?

Wat ga je doen

• Samen met het team creëren van lekkere gerechten waarin groenten centraal staan

• Het maken van planningen, bestellingen, HACCP en bijbehorende administratie

• Als Sous Chef stel je samen met de Chef-kok de menukaart samen en ben je dus creatief verantwoordelijk

• Aan de hand van het menu en de recepten houd je ook de kostprijs en calculaties in de gaten

• Verantwoordelijk voor de inkoop en personeelskosten en hierin meedenken

• Je maakt een inkoopplanning, bestelt op tijd de benodigde ingrediënten en bent medeverantwoordelijk voor een goede relatie met de leveranciers

• Als Sous Chef zorg je ervoor dat verspilling tot een minimum wordt beperkt

• En heel belangrijk; knallen met het team, zorgen dat het niveau hoog ligt maar ook zorgen voor plezier en een goede sfeer in de keuken!

Persoonlijke eigenschappen en functie-eisen

• Deze zie je niet aankomen: je hebt een passie voor koken en gasten blij maken

• Je loopt al een tijdje mee in de horeca en klaar voor de volgende stap als Sous Chef of je hebt al enige ervaring in deze rol

• Jij gastvrijheid zit in je DNA

• Je bent fulltime beschikbaar (vaste vrije dag bespreekbaar)

• Jij zorgt zelfs op de drukste momenten voor een gemotiveerd team

• Je hebt kennis van HACCP

• Je woont in Nederland, bij voorkeur in Amsterdam

• Je spreekt in ieder geval Engels

Wat we jou bieden!

• Naast een geweldig team, bieden we een passend salaris volgens de collectieve arbeidsovereenkomst voor de horeca in referentieschaal VII;

• Een maandelijks budget voor extra's ter waarde van 300 euro per jaar (op basis van een voltijds contract), dat je kunt besteden aan jouw keuze voor bijvoorbeeld een sportschool abonnement, fietsverhuur, eten thuis laten bezorgen en nog veel meer; de keuze is helemaal aan jou!

• 35% korting bij geselecteerde massagesalons in Amsterdam;

• Reiskostenvergoeding op basis van de afstand tussen huis en werk (min. 15 km);

• Een open en informeel bedrijf met legendarische (ja, echt!) personeelsfeesten, kerstfeesten, bijeenkomsten;

• Ontdek een van onze hotellocaties door de ogen van onze gasten: een gratis overnachting na je proeftijd samen met de liefde van je leven! Of je moeder, dat is ook mogelijk ;)

• Korting voor vrienden en familie op de kamers en personeelskorting in de winkels en onze restaurants;

• Een drankje aan de bar na je dienst met collega's (of alleen als je even een momentje nodig hebt);

• Kansen voor ontwikkeling en doorgroei met veel ruimte voor individuele bijdragen en ideeën, mogelijkheden om deel te nemen aan trainingen en cursussen;

• En tenslotte; plezier hebben!

Ben jij onze nieuwe Sous Chef?

Enthousiast voor deze nieuwe uitdaging? Solliciteer dan door op onderstaande solliciteer button te klikken!

Natuurlijk kun je ook altijd contact opnemen door te bellen of een Whatsappje te sturen naar 06-11006677 .